星期日中午要吃什麼?
好久沒上桌的炒麵，遺忘他的味道好久了
程序和米粉完全一樣，炒料只少放香菇外，食材都一模一樣，這次的炒麵我用多出的牛肉麵麵條
(星期六中午吃清墩牛肉，我和老公很有默契的都買了一包)
麵條要另起一鍋水煮熟，比較麻煩，但是多了麵粉的香氣甜味和Q感。
和炒米粉一樣，炒料留一些擺盤用
中午就吃這個
配味噌湯
接下來
難得星期日的晚上大家都在
晚餐還要準備便當菜
來個大家期待已久的白鯧魚 (十善網購) http://www.drfresh.com.tw/
問我為何要這樣切，答案是因為魚肉真的很厚.(好魚嘛)
斜切後中間部位較薄，不但可縮短烹煮時間，在煎煮過程中還可以一目了然中間部位的熟透度，
也可避免過焦過乾，失去魚原有的鮮甜度。
這是小市民的偷吃步，沒有賓客大家不要計較，好吃最要緊。
上桌(合體了).....................或許你可以這樣做，用香菜，生辣椒，蒜苗等裝飾，把那狐度遮住(應該像戴花圈一樣吧，哈哈想太多了)，宴客時就這樣上桌，下次來試。
這種煎法的另外一個好處是，不需太多油量，重點是你得掌握住火侯。
首先整條魚要擦乾，抹鹽，熱鍋後加少許油，大火把魚的兩面煎酥，再蓋鍋轉中小火半悶煎，適時交替翻面，直到中間魚骨部位沒有透明狀(生魚的肉質是透明的)。
沒把握的話 ，可用筷子搓中間部位，它會冒出白色的液狀蛋白質，讓中間部位有洞孔(看圖魚中間部位留有白色點狀)
使中間部位多受熱，有點像在蒸發糕一樣。
這樣煎不但可縮短烹煮時間，也兼顧到健康。(或許想吃魚頭的就可以很大方的...獨吞ㄌ)
沾醬(台式糖醋)----蔥末 薑末 蒜末 生辣椒，糖，醋，香油等。
青菜是用少油大火拌炒中加水炒熟，習慣將青菜推一旁，在鍋中加調味料，再拌勻(記得轉為中火)。
高麗菜做法同上。
冰箱中，便當專用滷味出場(滷蛋和豆干是基本配備，已和便當結為一體了)
這是老媽的養生便當
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